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錫林郭勒盟原木色杯架式橡木桶

錫林郭勒盟原木色杯架式橡木桶

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  • 發(fā)布日期:2021-03-01 14:29:36
  • 產(chǎn)品概述

原木色杯架式橡木桶

橡木桶可以分為紋理緊湊、中度紋理和紋理疏松的橡木桶。關(guān)于橡木桶和橡木桶熟化有三個方面值得深入探究。今天,我們來看一看用來制作橡木桶的木材的不同種類。在生產(chǎn)過程中使用的木材要經(jīng)過風(fēng)干或是烘干才能制成橡木桶;這兩種方法對葡萄酒的質(zhì)感和風(fēng)味的影響是不同的。

大部分爭論的焦點(diǎn)是所謂的法國橡木(它是世界大部分地區(qū)的優(yōu)選橡木種類)和美國橡木的不同。這不是說美國橡木不好,它只是對葡萄酒有不同的作用。世界上有幾家非常重要的酒廠釀造的葡萄酒依賴于美國橡木所產(chǎn)生的效果。

橡木桶要是透氣的。葡萄酒因?yàn)檎舭l(fā)而導(dǎo)致的減少,叫做“天使的分享”。因透氣而進(jìn)入到桶中的氧氣允許葡萄酒在瓶中發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),這將對葡萄酒中的單寧起到柔化的作用。如果葡萄酒被儲存在新的橡木桶里,木材中的單寧會從構(gòu)成橡木桶的木板中浸析出去被葡萄酒吸收,這會把酒變得更加的酸澀;但是一段時間之后,隨著橡木桶氧化作用的發(fā)生,葡萄酒熟化對單寧柔化的速度要比單寧被葡萄酒吸收的速度快得多。

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